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Carta de El Trasgu

Para Empezar

  • Tabla de quesos Asturianos
  • Hígado fresco de pato
  • Foie-gras mi cuit
  • Tabla de jamón ibérico
  • Tabla de embutidos ibéricos
  • Cecina
  • Queso de Cabrales
  • Chorizo a la brasa
  • Chorizo a la sidra
  • Morcilla de Burgos con pimientos
  • Lacón con cachelos
  • Pulpo a Feira
  • Mollejas de cordero
  • Sesos de lechazo rebozados con pimientos del Padrón
  • Gambas a la plancha
  • Gambas al ajillo
  • Chopitos
  • Sepia a la plancha
  • Fritos de bacalao
  • Pimientos rellenos de carne
  • Pudin de cabracho
  • Espárragos rellenos de salmón gratinados
  • Croquetas caseras
  • Setas al ajillo
  • Setas al cabrales
  • Tortilla de bacalao
  • Revuelto de setas
  • Revuelto de gambas
  • Revuelto de ajetes
  • Revuelto de bacalao
  • Revuelto de espárragos trigueros

La huerta en el plato

  • Ensalada especial "El Trasgu"
  • Ensalada de ventresca con pimientos asados a la parrilla
  • Ensalada de codornices en su escabeche tradicional
  • Ensalada mixta
  • Pimientos asados en nuestra parrilla con bonito y anchoas de Santoña
  • Espárragos al ajillo
  • Ensalada templada con foie y queso de cabra

Del Mar a la Brasa

  • Lubina
  • Rape
  • Rodaballo
  • Cogote de merluza
  • Ventresca de bonito
  • Lubina salvaje

Del Monte a la Parrilla

  • Chuletillas de lechazo
  • Brocheta de solomillo
  • Solomillo de vaca con salsa de Oporto
  • Solomillo de vaca con salsa de Cabrales
  • Solomillo de vaca con salsa de pimienta
  • Solomillo de vaca con hígado fresco de pato
  • Solomillo con guarnición
  • Chuletón de buey
  • Entrecotte

Desde el Fogón

  • Merluza rellena con salsa
  • Bacalao con crema de espinacas

Para Acabar

  • Flan casero de huevo
  • Flan de chocolate
  • Cuajada
  • Natillas
  • Arroz con leche
  • Tarta de queso con salsa de frutos rojos
  • Tarta de piña
  • Postre del abuelo (queso fresco con miel y nueces)
  • Tarta al whisky
  • Crema catalana
  • Limón helado
  • Mousse de chocolate
  • Mini crocanti
  • Sorbete de limón al cava
  • Surtido de postres caseros
  • Valenciano (zumo de naranja, helado de vainilla y licor)